Гъбени шишчета с хлебни топчета

Продукти

250 г брашно

10 г прясна мая или 5 г суха

1 ч.л. захар

сол и черен пипер

1 с.л. наситнена прясна салвия

150 г гъби

2-3 червени чушки

16 листа от градински чай

2 с.л. зехтин или олио

Приготвяне

Маята се натрошава и се слага в кладенче в брашното. Разбърква се с 1-2 с.л. хладка вода и захарта. Покрива се и се оставя да шупне за около 15 мин.

Прибавят се 1 ч.л. сол, наситнената салвия и около 80 мл вода и се замесва гладко тесто. Оставя се да втаса около 45 мин., докато си удвои обема.

Гъбите се нарязват на половинки или четвъртинки според големината. Чушките се нарязват на парчета.

Тестото се разделя на 16 еднакви парченца и се оформят на топчета върху набрашнена повърхност.

Нанизват се 8 шишчета с по 2 хлебни топчета, гъбите, чушките и целите листенца салвия, като се редуват.

Намазват се със зехтина или олиото, поръсват се със сол и черен пипер.

Пекат се на загрята скара около 10 мин. до златисто кафяво, като се обръщат.