Колко яйца на ден е здравословно да консумираме?

Протеините са много важен макроелемент, който трябва да присъства редовно в храненето. Протеините са необходими, защото при метаболизирането им от организма те се разграждат до аминокиселини, а те са един от най-важните елементи, изграждащи клетките.

Яйцата са един от най-добрите източници на протеини, но са източник и на холестерол. И заради това тук стои вечният въпрос – здравословни или нездравословни са яйцата.

Според диетолога Мелиса Майер, цитирана от bodyandsoul.com.au, остарелите схващания са, че яйцата са нездравословни. Последните изследвания показват тъкмо обратното. Любителите на яйцата могат да се радват, защото този природен продукт е невероятно полезен. Доктор Майер всъщност препоръчва яйцата горещо.

Здравословни ли са яйцата?

Яйцата се считат за здравословна храна, защото са богат източник на протеини, респективно на аминокиселини. В тях се съдържат както есенциални, така и неесенциални аминокиселини. Тялото не може да синтезира есенциалните аминокиселини, затова се нуждае от храни, които ги съдържат.

Яйцата са именно такава храна, която е добре да присъства ежедневно в храненето.

Незаменимите аминокиселини са краен продукт при обработката на висококачествен протеин, а това е важно за принципите на здравословното хранене.

Яйцата съдържат и други ценни вещества освен протеините. Те са много богат източник на витамин D. 

Само две яйца могат да осигурят повече от 80% от дневната нужда на организма от витамин D, който иначе се синтезира най-добре чрез слънчевата светлина.

Яйцата са богати на витамините А и Е. Те имат мощни антиоксидантни свойства. Витамин А играе съществена роля за функциите и здравето на очите. Витамин Е пък е важен за редица клетъчни процеси, като противодейства на свободните радикали, причиняващи възпаления и злокачествени промени в клетките и тъканите.

Яйцата са източник на антиоксидантите зеаксантин и лутеин, които са изключително важни за очите.

Присъствието им в храненето намалява риска от ранна загуба на зрение и увреждания на ретината.

Освен това яйцата дават енергия и ви оставят сити за много дълго време. Редовната им консумация потиска глада за тестено и сладко, което е допълнителен бонус за тънката ви талия. Могат да се приготвят по много начини, което ги прави наистина прекрасни.

Но могат ли яйцата да се окажат и опасни за здравето? Колко яйца е добре да се консумират на ден и на седмица, за да бъде приемът им здравословен?

Митът, че яйцата не са здравословни идва оттам, че яйцата съдържат холестерол. Това е вярно, но въпреки това те са полезни. Холестеролът, който се съдържа в тях, не оказва съществено негативно въздействие върху холестерола в кръвта, най-вече лошия. Още по-важното е, че яйцата могат да допринесат за контрола на добрия холестерол, който балансира лошия. Онова, което можете да направите, за да намалите лошия холестерол е да ограничите наситените мазнини. Те са сред главните виновници за покачване на холестерола в кръвта.

Ако вече страдате от висок холестерол или някакво друго сърдечносъдово заболяване, трябва да се консултирате с лекаря си относно консумацията на яйца и месни протеини.

Може да се наложи да ги ограничите, ако здравната ви картина го изисква.
Според доктор Майер, съчетаването на яйца с бекон за закуска не е никак добра идея. Това е по-скоро рецепта за висок холестерол, отколкото полезно ястие.

Вместо това можете да похапвате по две яйца на ден върху препечен пълнозърнест хляб с авокадо, в комбинация със зелени салати, зеленчуци, броколи, под формата на омлет със зеленчуци, гарнирани със сирене. Чистите сварени яйца са прекрасна междинна закуска за повече енергия.