Миш-маш със зелени чушки, царевица и яйца (+ мащерка)

Продукти

2-3 големи зелени чушки

1 глава лук

1 кутия царевица

2-3 или повече червени люти чушлета (може да се заменят със сладка червена чушка, нарязана на парчета)

4 с.л. зехтин или олио

4 яйца

50 мл прясно мляко

80 г брашно

сол и черен пипер

4 клонки мащерка

Приготвяне

Зелените чушки се почистват от семето и се нарязват на ленти.

Обеленият лук се наситнява. Запържва се в загретия зехтин или олио няколко секунди.

Прибавят се зелените чушките и целите люти чушлета. Запържва се 3-4 мин.

Добавя се отцедената царевица и се разбърква.

Залива се с разбитите яйца с брашното и прясното мляко. Подправя се със сол и черен пипер.

Готви се 3-4 мин. до златисто кафяво с едно обръщане или с разбъркване.

Поръсва се с листенцата мащерка.