Пиле с чушки , кашу и ориз

Продукти

125 г дългозърнест ориз или друг по избор

сол

320 г филе пилешки гърди

1 с.л. кокосово масло или друга мазнина по избор – масло, зехтин, олио

2 ч.л. червена къри паста или доматено пюре

125 мл кокосово мляко или течна сметана, прясно мляко

100 мл зеленчуков бульон

400-450 г червени чушки

½ връзка магданоз

2 с.л. соев сос

25 г печено кашу или други ядки

Приготвяне

Оризът се сварява.

Подсушеното пилешко месо се нарязва на хапки или ленти.

Разтопява се маслото. Слага се къри пастата и се запържва 2 мин. на средна температура с разбъркване. Сипва се кокосовото мляко и се разбърква до гладкост. Налива се булцонът и се оставя да заври.

Слага се пилето в соса и се готви под капак на слаб огън 5 мин.

Прибавят се почистените от семето чушки, нарязани на тънки ивици. Готви се още 2-3 мин. Подправя се със соевия сос, сол и половината наситнен магданоз.

Гарнира се с ориза и се поръсва с останалия магданоз и нарязаното кашу.