Свински котлети с червено цвекло (+ароматно крем сирене)

Продукти

4 свински котлета с кост

сол и черен пипер

300 г сварено или печено червено цвекло

1 глава лук

2 ч.л. олио

200 г крем сирене на гранули или рикота (може да се замени с друго крем сирене, с извара)

1 скилидка чесън

2 ч.л. зехтин или олио

Приготвяне

Подсушените котлети се подправят със сол и черен пипер.

Пекат се на тиган без мазнина от двете страни на силна температура по 2-3 мин. Слагат се в загрята фурна на 100 градуса.

Цвеклото се обелва и се нарязва. Обеленият лук се наситнява и се запържва в загрятото олио. Добавя се цвеклото и 3 с.л. вода. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да къкри 3 мин. на средна температура.

Крем сиренето се подправя със счукания чесън, сол и черен пипер.

Котлетите се поливат със зехтина и се гарнират с цвеклото и крем сиренето.