Вкусни мръвки, здрав рок и казан с боб белязаха Празника на горноооряховския суджук

Горнооряховският суджук – първият български продукт, вписан в европейския регистър на защитените наименования за произход и гордост на града, отново събра хора от близо и далеч, за да му отдадат почит и да се спази стародавна традиция, предава Borbabg.com.

19-то издание на Празника на горноооряховския суджук се радва на голям интерес, а в четиридневната програма наистина има за всекиго по нещо. Започнал още в четвъртък, кулминацията и официалното откриване бе в съботния ден на 13 юни, когато суджукарското градче се изпълни до краен предел с народ, дошъл да хапне, да пийне и да се повесели. А да почерпи опит от Горна Оряховица как се прави хубав празник, специално бе пристигнала кметицата на Смядово Иванка Петрова – градчето, прочуто със Смядовската луканка.

Димящите скари с вкусни мръвки бяха запалени от сутринта, бързо се изпълниха и многобройните работилнички на сръчни кулинари и занаятчии. Тук са майсторките на дрипавата баница от с. Върбица, които продаваха приготвените от тях вкусотии, за да подпомогнат следващия Празник на дрипавата баница. По добра традиция в единия край баба Стефка учеше малки момиченца да точат кори. По думите й и млади, а и по-възрастни жени опират до опита и майсторлъка й, а докато има такива, които се интересуват, този ръчен труд няма да отмре. Клиенти привлича и фермерският пазар, подреден встрани от градчето, както и павилионът на Исторически музей – Горна Оряховица.

Разбира се, най-много хора се тълпяха пред щандовете на фирмите „Боби” и „Стефанов” – единствените, които имат право да произвеждат уникалния горнооряховски деликатес. Покрай суджука, кебапчетата, кюфтетата и шишчетата, продавани на „солени” празнични цени, на единия щанд къкреше от сутринта вкусна кавърма.

Още по-голям бе казанът с боб и 50 килограма горнооряховски суджук на топ готвачите  шеф Ивайло Иванов и шеф Царина Цанева, които спретнаха кулинарно шоу. 1000-та готови порции бяха раздадени и изядени за отрицателно време.

Истински колорит и радост внесоха дечицата от горнооряховските градини, премени като плодчета и зеленчуци. Преди да дойдат в суджукарското градче, те преминаха в пъстро шествие през центъра на града, водени от Духовия оркестър към Центъра за личностно развитие в гвардейски униформи.

В 11 часа, на специално изградената сцена се качи глашатая Петър Петърчев, който възвести гръмко началото на празника и прикани всички да се включат. След него там се наредиха кметът на Горна Оряховица Николай Рашков, заместниците му Петя Иванова, Анелия Христова и Даниел Божанков и официалните гости – областният управител Марин Богомилов, председателят на Общинския съвет в Стражица Илиян Маринов и зам.-кметът на Лясковец Емилия Жилиева, която подари на Горна Оряховица в лицето на кмета детска рисунка със сюжет – горнооряховския суджук.