Ябълки с извара и ядки

Продукти

½ лимон

3 ябълки

1 с.л. захар

60 г нарязани ядки - фъстъци, орехи, лешници

400 г извара

50 г заквасена сметана или изцедено кисело мляко

2 с.л. мед

2 стръка мента

Приготвяне

Настъргва се кората на лимона и се изцежда сокът. Обелените и изчистени от семките ябълки се нарязват на кубчета. Ядките се запичат на сух тиган до златисто. Оставят се да изстинат.

Ябълките, 1 ч.л. лимонова кора, 2 с.л. лимонов сок и захарта се слагат да кипнат. Вари се с често разбъркване около 10 мин. на тих огън, докато ябълките напълно омекнат. Ако е нужно, се добавя малко вода. Оставя се да изстине.

Смесват се изварата, заквасената сметана и медът.  Реди се в чаши на пластове с ябълките и ядките. Гарнира се с листенца мента.