Яйчена салата с броколи и кисело мляко

Продукти

3 яйца

500 г броколи

3 малки сушени домата

1 с.л. кедрови ядки – други ядки или семки

150 г кисело мляко

сол и черен пипер

1 ч.л. горчица

1 ч.л. сусамово олио или друго по избор

1 скилидка чесън

5 кафяви печурки - около 75 г

Приготвяне

Яйцата се сваряват 8-10 мин. и се обелват.

Сушените домати се нарязват на фини ленти. Гъбите се нарязват на тънки филийки.

Броколите се разделят на розички. Варят се под капак в подсолена вода 5-7 мин. на средна температура. Прибавят се доматите, готви се още 3 мин. и се отцеждат.

Кедровиъе ядки се запичат на сух тиган до златисто. Оставят се да изстинат.

Смесва се киселото мляко със сол, черен пипер, горчицата и олиото. Прибавя се счуканият чесън и се разбърква.

Слагат се в дресинга гъбите, броколите и доматите и се разбърква. Оставя се да престои 10 мин.

Яйцата се нарязват на филийки и се добавят в салатата. Поръсва се с кедровите ядки.