Зелева салата със скариди и млечен дресинг
за 4 порции, 25 мин
Кухня
13:27 - 07 Юли 2025
2430
Продукти
1 кг зеле - вид по избор
300 г кисело мляко
1 с.л. лимонов сок
4 с.л. течна сметана или прясно мляко
мед, сол и черен пипер
400 г изчистени скариди
1 с.л. зехтин или олио
4 стръка магданоз
Приготвяне
Зелето се нарязва на тънки ленти. Бланшира се във вряща подсолена вода 1-2 мин., отцежда се и се оставя да изстине (може да не се бланшира, а да се намачка леко със сол до отделяне на малко сок).
Смесва се киселото мляко с лимоновия сок, сметаната, мед, сол и черен пипер на вкус.
Загрява се зехтинът или олиото и се запържват скаридите 3-5 мин.
Скаридите се подреждат върху зелето.
Залива се с дресинга и се гарнира със стръкчетата магданоз.
