Зелник с пилешко и сметана

за 6 порции, 70 мин

Кухня
09:09 - 01 Април 2024
5206
Зелник с пилешко и сметана

Продукти

За тестото:

250 г брашно

1 с.л. зехтин или олио

½ ч.л. оцет

1 щипка сол

масло за намазване

За плънката:

500 г филе пилешки гърди

сол, черен пипер и индийско орехче

400 мл течна сметана или прясно мляко

50 г масло

 

Приготвяне

Брашното се омесва със зехтина или олиото, оцета, сол и около 200 мл хладка вода. Намазва се с масло и се оставя покрито да престои 1 час.

Пилешкото месо се нарязва на парченца и се пасира с малко сметана, индийско орехче, сол, черен пипер. Добавя се бавно останалата сметана с пасиране.

Тестото се разточва и разтегля върху кухненска кърпа на тънка правоъгълна кора. Намазва се с малко разтопено масло.

Разстила се пилешката плънка, подгъват се леко навътре краищата и се навива на руло с помощта на кърпата.

Слага се в тава с хартия за печене. Намазва се с останалото разтопено масло.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. до златисто кафяво.