Ето кой е най-добрият ресторант в света

Датското заведение "Гераниум" (Geranium), ръководено от шеф готвача Расмус Кофуд в Копенхаген, бе избрано вчера вечерта за "най-добър ресторант в света 2022-а", предаде Франс прес.

Това стана на 20-ия рожден ден на престижната класация "50-те най-добри ресторанти", която тази година отново пренебрегна френските шеф готвачи.

За втора поредна година датски ресторант е начело в класацията - миналата година "Гераниум" се нареди на второ място

Перуанският ресторант "Сентрал" (Central) в Лима се нарежда на второ място в тази престижна класация на британското специализирано издание "Ресторант",  в която световният гастрономически елит бленува да бъде включен.

По-нататък в класацията се нареждат два испански ресторанта - барселонският "Дисфрутар" - Disfrutar (на 3-o място) и "Диверсо" - Diverxo в Мадрид (на 4-о място).

За втора поредна година датски ресторант е начело в класацията - миналата година "Гераниум" се нареди на второ място след "Нома" (Noma).

Вдъхновен от природата, Расмус Кофуд, спечели през 2011 г. престижния кулинарен конкурс "Бокюз д‘ор" (Bocuse d'or), а ресторантът му получи три звезди "Мишлен" (Michelin) за страната през 2016 г.

Колумбийката Леонор Еспиноса спечели наградата "най-добър шеф готвач жена в света". Нейният ресторант "Лео" (Leo) в Богота се нареди на 48-о място  в класацията.

Само три френски ресторанта (в Париж) са включени в топ 50.

Призът "50-те най-добри ресторанта" се връчва от 2002 г. от 1800 независими експерти (шеф готвачи, специализирани журналисти, собственици на ресторанти), които си водят бележки за посетените от тях ресторанти през последните 18 месеца под егидата на списание "Ресторант", част от британската медийна група "Уилям Рийд".

Разпределени в 27 региона по света, с по 40 избиратели във всеки от тях, те могат да гласуват за 10 ресторанта, от които поне 3 извън региона им.

Церемонията, която първоначално бе предвидено да се проведе в Москва, бе преместена в Лондон заради руската инвазия в Украйна.

В класацията не присъства нито един руски ресторант в съответствие с това, което обявиха организаторите през март.

Легитимността на тази класация често е оспорвана, най-вече от френските шеф готвачи, които обвиняват изготвящите я в самодоволство и непрозрачност.

По тази причина френските, но и японските, и американските противници поставиха началото през 2015 г. на собствена класация на 100-те най-добри ресторанта в света.