Ферма в Българево гледа щурци за ядене

Първата ферма за отглеждане на щурци отвори врати в град Българово. Насекомите са по-богати на протеини дори от телешкото. От тях може да се произвежда специален чипс.

„От начало това беше опит за излизане от зоната на комфорт, който прерасна в кауза. Именно да дадем своя принос в това по някакъв начин да намалим действието на човека върху околната среда“, обясни собственикът на фермата Стоян Вълев. 

По думите му за производството на един килограм протеин от щурци е необходим 10 пъти по-малко фураж, отколкото за телешкото. Водата, която пеещите насекоми консумират и е необходима за отглеждането им, е 2500 пъти по-малко, отколкото за ферма с крави. Освен това щурците отделят 100 пъти по-малко метан и 100 пъти по-бързо порастват до възраст за консумация.