Греяна ракия и сланинка събраха ценители в Априлци
Съборът е в рамките на два дни и се завръща с пълна сила след ограниченията заради ковид пандемията
Празникът на сланината и греяната ракия в Априлци събра в планинския град хиляди гости от цялата страна. След две години прекъсване заради пандемията от КОВИД събитието се завърна с богата музикална и кулинарна програма, предава БТА.
„Тази година за пръв път правим празника два дни – събота и неделя. Ден за реанимация няма да има, който издържи - издържи. Може би заради двете години пауза, участниците и гостите са значително повече. Докато има Балкан, ще има и сланина, ще има и Празник на сланината. Тук казваме „50 грама греяна ракия са не само полезни, но и малко“, каза кметът на община Априлци Тихомир Кукенски.
За доброто настроение на гостите се погрижиха гайдарският състав от село Челопеч „Родопски полъх“, Ива и Велислава Костадинови, Райко Кирилов, Петър Янев и Валя Балканска.
Празникът няма как да премине и без дегустации. Гостите имаха възможност да опитат от т.нар. бабина гозба. Тя бе приготвена в големия „чорбаджийски тиган“ с 30 кг. сланина, 500 яйца и 30 кг. праз лук.
Част от програмата на празника са игри, организирани от екипите на телевизионни предавания, както и още музикални изпълнения.
На специални щандове местни производители предлагат своята продукция като сланина, местни и млечни продукти, домашно вино и ракия. Всеки от тях има възможност да докаже качество, като се включи в кулинарните конкурси „Надпревара за най-вкусна и крехка сланинка”, „Кулинарна изложба - базар за ястия със сланина”, „Конкурс за домашна ракия – ароматна, идеална на градус, чудесна на вкус”.
Семейство Ани и Марко Иванови отглеждат прасета и на празника предлагат сланина и греяна ракия. Майсторът обясни какво е нужно, за да е вкусна сланината. „С качествена храна храним прасето и сланината се приготвя в домашни условия. Няма никакви добавки. От самия климат тук става по-хубава сланината. Ракията също е от домашни плодове“, каза Марко Иванов и добави, че най-доброто мезе за ракията е сланината и туршията.
Празникът продължава и утре.
Затруднено е движението на пътя с. Велчево - Априлци при влизане в града заради колона от автомобили с желаещите да посетят Празника на сланината и греяната ракия. В града движението се регулира от служители на полицията.
