Хлябът ни догодина - най-калоричен от 20 години
Зърнопроизводителите отчетоха отлична реколта, въпреки хладното лято
Зърнената реколта тази година беше много добра, неочаквана даже за статистиката, при тези наводнения и нетрадиционно лято. Реколтата на България е над 6 млн. и 250 хил. тона - през последните 20 години не е имала толкова високо белтъчно съдържание. Около 70% от прибраната реколта има изключително високи хлебопекарни качества. Това каза председателят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Мариана Кукушева.
Рекордно високото съдържание на белтък означава, че хлябът, който се произвежда от това зърно, ще е по-хранителен. Не е ясно обаче какво количество от тази реколта ще отиде за износ и колко ще остане за вътрешното потребление.
От асоциацията отчитат и че е започнало завръщане на по-малките фирми в бранша или т.нар. семеен бизнес, който настъпва в производството освен крупните арендатори.
