Какво задължително се готви на Благовещение?
Благовещение е денят, в който Дева Мария разбира от Архангел Гавраил, че ще стане майка на Божия син Исус Христос. Чества се на 25 март и както повечето християнски празници, се отбелязва по определен традиционен начин. Родът се събира на богатата трапеза. Ето какво е задължително да има на трапезата на този ден.
На този светъл празник трапезата трябва да е богата, нищо, че ястията ще са постни. Обикновено се сервира обредна питка, риба, лучник, мед.
Лучникът, както се разбира от името, изисква използването на много лук за плънката. Използват се две кори тесто, между които се слагат зеленчуци и много лук.
Салата може да се приготви от джоджен, лук и магданоз. А друго постно и вкусно ястие може да е супата от коприва. На този ден вече лесно може да се намери прясна коприва, от която да приготви вкусната и здравословна супа.
На трапезата се нареждат много зеленчуци. Младите момичета трябва да омесят питка мед. Те правят това за пръв път. След като стане готова питката, раздават от нея на съседите. Стопанката на дома отчупва голямо парче от питката и го слага на прага за покровителя на къщата. Това се прави преди да седнат всички на масата.
Питката трябва да е направена без яйца и мляко. Все пак е време на Великденски пост! Питката трябва да е содена. Готовата питка се поднася върху керамична чиния, покрита с червена кърпа. След като всички са вече на трапезата, махат кърпата и всеки си взима по едно парче. Важна традиция е, всеки да си запази по залък от питката на Благовещение. На следващия ден може да излезе само, ако носи този залък в джоба си. Така, ако чуе кукувица да кука, късметът няма да го напусне през цялата година.
Задължително на масата на Благовещение се слага и мед. От кехлибареният продукт се отсипва в купичка, от която всеки на масата си топи хапките содена питка.
Рибата също е задължителна на трапезата на Благовещение. Няма изискване каква точно да е рибата. Може да е печена риба. Може и да е направена на чорба или на рибник. Рибникът представлява печена с ориз риба. Може да присъства на масата и повече от едно рибно ястие. Поверието казва, че есенната реколта ще е толкова богата, колкото богата е и трапезата на Благовещение.
Както всички други ястия, така и рибните не трябва да съдържат яйца. Като гарнитура на рибните ястия можете да сервирате задушени и нарязани зеленолистни зеленчуци като киселец, лапад или коприва.
Баниците, които можете да приготвите за Благовец, могат да са със спанак или с лук. Като лукът може да е както зелен, така и стар.
Наред с традиционните ястия, на трапезата се сервира и вино. Допуска се сервирането и на ястия с морски дарове.
