На 91 г. почина създателят на „кухнята за отслабване“
Френският шеф-готвач Мишел Жерар беше един от най-талантливите кулинари на 20 век
Световноизвестният френски шеф-готвач Мишел Жерар почина на 91 години, предаде АФП. Той е носител на три звезди „Мишлен“ и е основател на т.нар. „кюзин менсьор“ (cuisine minceur), предлагаща нискокалорични ястия.
„Той почина у дома си в неделя вечерта“, съобщи за АФП секретарката му Флоранс Пелизари.
Мишел Герар е първият френски готвач, попаднал на корицата на списание „Тайм“ и е смятан от някои критици и от много свои колеги за
един от най-талантливите готвачи на XX век.
През 70-те години на миналия век той прави революция в гастрономията с „нувел кюзин“ (nouvelle cuisine), на която е един от основателите. Той изобретява също така „кухня за отслабване“ или „кюзин менсьор“ (cuisine minceur) за гастрономи, които се грижат за фигурата си.
Преди две години един от неговите ученици, тулузкият готвач Мишел Саран, който има две звезди „Мишлен“, каза пред АФП: „Ако за готвене можеше да се присъди Нобелова награда, Мишел Герар щеше да бъде първият носител“.
