На фона на цялата мизерия: Изхвърляме 617 тона храна на боклука

На фона на общата мизерия и бруталната скъпотия в България, се оказва, че огромни количества храна се изхвърлят право в контейнера -цели 617 тона годишно.

Най-голям дял от хранителните отпадъци у нас се образува в домакинствата – 43 процента. Производството и преработката на храни отговарят за 25%, ресторантите, услугите за хранене, търговията на дребно и дистрибуцията – общо за 22 на сто, а първичното производство – за 10%.

Пред 2024 г. в ЕС са генерирани 57,9 млн. тона хранителни отпадъци, или средно около 129 килограма на човек. По думите ѝ разликата спрямо предходната година не е съществена, даде данни Цанка Миланова, шеф на Българската хранителна банка. 

Тя определи разхищението на храна като парадокс на съвремието: милиони тонове се изхвърлят, докато много хора не могат да си позволят пълноценно хранене.

Темата е още по-актуална на фона на Рамковата директива за отпадъците на ЕС, посочи Миланова. Заложените в нея цели до 2030 г. са намаляване на хранителните отпадъци с 10 процента в производството и преработката и с 30 процента в търговията, ресторантьорството, услугите за хранене и домакинствата.

През 2025 г. Българската хранителна банка е спасила от разхищение 486 110 килограма храна на стойност над 2 млн. евро. Продуктите са достигнали до 87 941 нуждаещи се в страната чрез партньорство с 325 организации и социални услуги.

Само през първите девет месеца на 2026 г. спасената храна е 468 238 килограма на стойност 1 976 263 евро. Количеството е с над 28 процента повече спрямо същия период на миналата година, съобщи Миланова.

Данни за навиците на българските домакинства представи Христина Николова, директор „Количествени проучвания“ в Ipsos България. Национално представителното проучване е проведено по поръчка на „Фантастико груп“ и със съдействието на Българската хранителна банка. В него са участвали 1000 респонденти на възраст между 18 и 65 години чрез онлайн и лични интервюта в периода от 21 септември до 2 октомври 2026 г.

Изследването проследява целия път на храната – от планирането и покупките до съхранението, приготвянето и консумацията. Според Николова зад разхищението често стоят поредица от малки ежедневни действия, а разбирането им е ключово за намирането на работещи решения.

Данните показват, че 51 процента от домакинствата са изхвърлили храна през последните 30 дни, а 25 процента го правят поне веднъж седмично. Същевременно 63 процента от анкетираните се опитват активно да намалят количеството изхвърлена храна.

Най-честата посочена причина за изхвърляне е развалянето на продуктите – 49 процента. Следват приготвянето на прекалено големи количества – 33 процента, неконсумирането на храната навреме – 30 процента, и забравянето ѝ – 26 процента.

Проучването отчита и неразбиране на разликата между обозначенията „най-добър до“ и „годен до“. Според 38 процента от анкетираните продуктът не трябва да се консумира след датата „най-добър до“. Само 36 процента разбират, че след нея той често може да бъде безопасен за консумация, макар качеството му да се промени.

Днес беше поставено и началото на третото издание на кампанията „Не е за изхвърляне“, която Българската хранителна банка организира съвместно с „Фантастико“. Целта е да се покажат конкретни решения и възможности всеки да допринесе чрез по-разумно планиране и пълноценно използване на храната, заяви Миланова.

Шефът на "Фантастико" обеща компанията да инвестира в  системи за контрол и анализ на продажбите и да се ангажира с даряване на хранителни продукти за уязвими групи в обществото.

Идеята е да се изгради логистичен център, с което се избягва натрупването на излишни количества в супермаркетите, стриктният контрол върху сроковете на годност, като при необходимост се предприемат своевременни действия, включително намаляване на цените“, заяви изпълнителният директор на „Фантастико груп“ Светослав Гаврилов.

Следващият етап от партньорството е традиционната инициатива „Килограм доброта“ за набиране на дълготрайни хранителни продукти за хора в нужда. Тя ще се проведе на 28 и 29 ноември в 10 супермаркета „Фантастико“.
Всеки клиент ще може да дари продукт по избор, а в края на инициативата търговската верига ще предостави 10 тона храни в подкрепа на дейността на Българската хранителна банка.