Откриха "вечни" химикали, които не се разграждат с векове, в бисквити у нас

"Вечни" химикали са открити в зърнени храни в цяла Европа, включително България. Става дума за трифлуороцетна киселина (TFA) - остатъчен продукт в почвата от употребата на пестициди, съдържащи PFAS химикали. За TFA се знае, че са на практика "вечни" химикали, защото отнема векове да се разградят и изчезнат от почвите и водите.

Заедно с PFAS тези вещества са сред най-проучваните в момента, тъй като се свързват с увреждане на репродуктивните органи, черния дроб, щитовидната жлеза и имунната система. Възможно е те да са сред причините, водещи до бум на онкологичните заболявания в последните 20 години, допускат учените.

Резултатите са от проучване на мрежата за противодействие на пестицидите в Европа PAN, в което са включени продукти и от България. В него са включени 65 конвенционални зърнени храни, закупени в 16 европейски държави – първото проучване от този вид на ниво ЕС. Предишни доклади са установили високи нива на TFA във виното и известно замърсяване на чешмяната вода. Той е разтворим във вода, което означава, че може да бъде усвоен от растенията от почвата.

Данните от изследването:

TFA е открит в 81,5% от пробите (53 от 65 проби) в 16 европейски държави, с високи нива на замърсяване, съобщава британския в. "Гардиън". Пшеничните продукти са значително по-замърсени от другите зърнени продукти, като средните концентрации в тях са 100 пъти по-високи от тези в чешмяната вода. Повишено съдържание на вечни химикали има в популярни сладкиши, макаронени изделия, кроасани, пълнозърнест и обикновен хляб и брашно, франзели, кексове и т.н.

У нас е посочена повишена концентрация в обикновени бисквити, солени крекери и маслени бисквити, без да се посочват конкретни марки.

Концентрацията е забележима, но не толкова висока, колкото е установена в продукти от Белгия, Ирландия и Германия. Част от продуктите с най-високо съдържание на опасните вещества обаче са много популярни и у нас - например белгийските бисквити тип Speculoos, които са особено търсени от децата. В България много популярни и търсени са този вид бисквити, произведени от "Престиж" (изрично уточняваме, че конкретно тази марка не е спомената в изследването).

В България са открити завишени нива на TFA в маслени бисквити от всякакви марки

Най-високите нива са открити в ирландските зърнени закуски, следвани от белгийския пълнозърнест хляб, германския пълнозърнест хляб и френската багета. Той беше открит в голям набор от продукти, от спагети до сиренени кифлички и джинджифилов хляб.

Пер- и полифлуороалкилните вещества (PFAS) са група химикали, които се използват в производството и се добавят към потребителски продукти от 50-те години на миналия век. Те са известни като „вечни химикали“, тъй като могат да отнемат стотици или дори хиляди години, за да се разградят, след като продуктите, в които са били използвани, бъдат изхвърлени.

Това означава, че ако се излеят в почвата или водата, което често се случва, те могат да останат там в продължение на векове.

Тяхното въздействие върху човешкото здраве и околната среда едва сега става ясно, като често се появяват нови проучвания за връзката на някои от химикалите с болести като рак, припомня британския в. "Гардиън". TFA е репродуктивно токсичен, което означава, че може да увреди репродуктивната функция, плодовитостта и развитието на плода. 

Активистите от PAN призовават правителствата да установят много по-защитна граница за безопасност на коментираните вещества и да забранят пестицидите, които са техни източници. В момента няма никакъв контрол над тези вещества, те дори не се виждат и на етикетите на храните.