Чесънът е балсам за сърцето
Чесънът укрепва кръвоносните съдове и намалява риска от развитие на сърдечни заболявания. Това съобщи кардиолог, интернист, клиничен фармаколог, изпълнителен директор на ANO Национален изследователски център „Здравословно хранене“ Светлана Павличенко.
Според лекаря това се случва благодарение на уникално антиоксидантно вещество – чесънът съдържа алицин. Веднъж попаднал в човешката кръв, той има релаксиращ ефект върху стените на кръвоносните съдове, разширява ги, а също така нормализира кръвното налягане.
Чесънът играе важна роля в профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания, в целия чесън няма алицин, той се образува при контакт на пулпата с въздуха, обясни Павличенко.
Обеленият чесън трябва да се счука и да се остави за 10-15 минути, преди да се използва в готвенето.
В никакъв случай не трябва да се консумира чесън на празен стомах, тъй като има агресивно действие върху лигавиците на стомаха и червата. Също така е противопоказен при обостряне на хронични заболявания на стомашно-чревния тракт.
Zdrave.to
