Пилешки шишчета с доматена салата (+ авокадо дип с кисело мляко)

Продукти

2 филета пилешки гърди – по около 150 г

2 глави червен лук

1 ч.л. къри

3 с.л. зехтин или олио

450 г домати – по-ефектно е да са различен цвят или вид

1 с.л. балсамов оцет

сол и черен пипер

1 ч.л. мед

1 връзка див лук или зелените пера на пресен лук

½ лимон

1 авокадо

4 с.л. кисело мляко

Приготвяне

Подсушеното пилешко филе се нарязва на кубчета около 2 см. Обеленият лук се нарязва на парчета около 2 см. Нанизват се с редуване на шишчета.

Кърито се смесва с 1 с.л. зехтин или олио и се намазват шишчетата. Слагат се в хладилника да се мариноват около 1 час.

Доматите се нарязват на кръгчета. Поливат се с дресинг от разбърканите балсамов оцет, сол, черен пипер, мед и останалия зехтин или олио. Поръсва се с нарязания на пръстенчета див лук.

Изцежда се лимонът. Авокадото се разполовява и се изважда от кората. Намачква се и се разбърква с 1 с.л. лимонов сок, киселото мляко, сол и черен пипер.

Загрява се скара или оребрен тиган и се пекат шишчетата 3-4 мин. от всяка страна. Слагат се върху доматената салата и се гарнира с авокадо дипа.