Повече плодове, зеленчуци и сезонни продукти в менюто на детските градини

Столичната община поставя пълноценното хранене на децата в центъра на своите приоритети и мобилизира експерти, организации и ресурси, за да осигури по-добра хранителна среда в общинските детски градини. На специална среща, посветена на тази тема, заместник-кметът в направление “Образование, спорт и младежки дейности” Десислава Желязкова и представители на общината и организации, работещи в сферата на пълноценното хранене, обсъдиха конкретни решения за подобряване на менюто и хранителните навици на децата, съобщиха от общинския пресцентър.

На срещата бяха представени както сегашно меню от детска градина, така и нови предложения за имплементиране, които включват повече плодове, зеленчуци и сезонни продукти. Акцент беше поставен върху всички етапи на хранителния процес - от доставката на качествени продукти и организацията на модерни кухни, през централизираните „кухни майки“ и приготвянето на храната, до сервирането и активното ангажиране на децата да опитват и експериментират с храната. Разгледани бяха и подходи как храната да се превърне в образователен инструмент за изграждане на трайни здравословни навици.

Пилотният проект за централизирана кухня ще стартира в район Слатина, където 8 детски градини ще се включат първи. В рамките на инициативата ще бъдат изградени малки градинки, в които децата ще наблюдават как расте храната и ще участват активно в нейното опитване. Менютата ще включват традиционни български продукти, сезонни храни и нови рецепти, които насърчават разнообразие, баланс и вкус, съобразени с възрастта и специалните потребности на децата, включително тези с хранителни алергии и хронични заболявания.