Шоколадов мус с кедрови ядки

Продукти

75 г тъмен шоколад

2 яйца

2 с.л. кафе ликьор или прецедено силно кафе

125 мл течна сметана за разбиване

30 г кедрови ядки

1 ч.л. масло

20 г кафява захар

1 щипка сол

малини или друг плод за гарниране

Приготвяне

Шоколадът се нарязва грубо и се разтопява на топла водна баня.

Жълтъците се разбиват на пяна с ликьора или кафето.

Добавят се с разбъркване към махнатия от водната баня шоколад. Оставя се малко да изстине.

Разбива се сметаната и се обединява с разбитите белтъци на сняг с половината захар.

Разпределя се в 2 чаши и се оставя в хладилника за 40 мин.

Кедровите ядки се запичат на сух тиган до златисто. Добавя се маслото, поръсва се с останалата захар и щипката сол и се разтопява всичко на слаб огън.

Разстила се върху леко намазнена чиния да изстине.

Кроканът се натрошава на парчета и се поръсва върху шоколадовия мус.

Гарнира се с малини.

200 разнообразни рецепти два пъти в месеца със списанието "Кулинарен уикенд" - само за 1 лев.

Търсете актуалния брой с акценти: "Пълнен патладжан в 5 свежи летни варианта" и "Как се прави кръфин – новият сладкиш между кроасан и мъфин".