Цените на пшеницата тръгнаха надолу, хлябът обаче поскъпва
Голяма част от по-малките производители са заплашени от фалит заради скъп ток и суровини
Около 20% се е повишила през последните два месеца цената на хляба в област Добрич, като очакванията са до края на годината да има и допълнително увеличение. Причините са в рекордните цени на брашното, които се очаква да достигнат 1000 лв. за тон, както и в драстичното увеличение на цената на тока.
Според Регионалния съюз на сладкарите и пекарите голяма част от по-малките производители са заплашени от фалит, предава БНР.
Хлябът е намален и като грамаж, за да е на поносима за потребителя цена, като такъв от 600 грама в момента на едро струва около 1,20 лв.
Ако се спазва старата формула за формиране на цената на хляба, то той вече би трябвало да струва 3-4 лв. за килограм, заяви председателят на Регионалния съюз на сладкарите и пекарите Тодор Няголов:
„До Нова година цената на брашното ще скочи около 1000 лв. Цената на тока расте главоломно, неизбежно е да няма поскъпване. Дано да е поне след Коледа“
По-малките пекарни, особено тези, които се занимават с производство само на закуски, вече освобождават персонал. При тези цени на тока и суровините са заплашени и от фалити, допълни Тодор Няголов.
Междувременно международните цени на пшеницата се понижиха до едномесечно дъно, след като САЩ повишиха прогнозите си за световните и вътрешните резерви на зърното и намалиха прогнозата си за износ, съобщи Bloomberg.
Според месечния доклад за търсенето и предлагането на Министерството на земеделието на САЩ прогнозите за реколтата за Австралия, Русия и Канада също се повишават.
Перспективата за по-голямо предлагане надмина прогнозите в проучването на Bloomberg. Цените на пшеницата се доближиха до най-високото си ниво от близо десетилетие насам, заради недобрите климатични условия в Австралия, Северна Америка и заплахата от прекъсване на доставките. Вероятно скъпите зърнени култури ограничиха търсенето, като износът на САЩ в края на миналия месец падна до най-ниското ниво от 2018 г. Спад може да помогне за облекчаване на глобалните цени на храните, които са близо до рекордно високо.
"Ние сме най-скъпият източник на пшеница на световния пазар", каза анализаторът на AgriVisor LLC Карл Сетцер. По думите му докато не се коригира цената, търсене ще страда."
