Хумус с тиква или тиквичка

Продукти

220 г изчистена тиква или тиквичка

220 сварен и отцеден нахут – може от консерва

2 с.л. зехтин или олио

4 с.л. сусамов тахан

2 с.л. лимонов сок

1 ч.л. кимион на прах

1 ч.л сол

2 ч.л. куркума на прах

2 с.л. тиквени семки

лют или сладък червен пипер

3 стръка кориандър или магданоз

Приготвяне

Тиквата или тиквичката се нарязва на парчета.

Сварява се във вряща вода на средна температура около 10 мин. Отцежда се и се оставя да изстине.

Свареният нахут се изплаква под студена вода.

Прибавят се зехтинът или олиото, таханът, 50 мл вода, лимоновият сок, куркумата, кимионът и сол и се пасира.

Прибавя се тиквата или тиквичката и отново се пасира.

Гарнира се с тиквените семки – може да се запекат на сух тиган.

Поръсва се с червен пипер и наситнен кориандър или магданоз.