Бобено пюре с босилек

Продукти

250-300 г сврен и отцеден боб

1-2 скилидки чесън

4-5 с.л. картофено пюре на прах

1-2 с.л. меко масло

2-3 с.л. зехтин или олио

1/2-1 ч.л. настъргана лимонова кора

1 ч.л. ломонов сок

босилек

черен пипер и сол

Приготвяне

Обеленият и нарязан на тънки филийки чесън се запържва в маслото до леко жълто.

Прибавят се пасираният боб и картофеното пюре, разтворено в около 200 мл от бобения бульон или вода.

Кипва и се разбърква за кратко на тих огън до гладка смес.

Подпрява се с лимоновия сок, лимоновата кора, сол и черен пипер.

Залива се със счукания босилек, разбъркан със зехтина или олиото.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.