Бяло и червено с Lupa.bg: Пълнени чушки в доматен сос със сметана

Продукти

10 чушки – червени и жълти, зелени

500 г кайма смес

1 глава лук

1 скилидка чесън

сол, черен пипер и червен пипер

100 г ориз

1 яйце

100-150 г доматено пюре

1-2 щипки захар

500 мл зеленчуков бульон

1 с.л. масло

1 с.л. брашно

150-200 г чери домати

заквасена сметана

Приготвяне

Омесват се заедно каймата, оризът, яйцето, наситнените лук и чесън и се подправя със сол, черен и червен пипер.

Със сместа се напълват чушките с предварително отрязани като капачета дръжки и почистено семе.

Разтопява се маслото и се запържва брашното до леко златисто. Разрежда се със зеленчуковия бульон. Добавя се доматеното пюре и се оставя да заври. Подравя се със сол, черен пипер и захар.

Слагат се пълнените чушки и чери доматите в соса и се задушават на тих огън на котлона или във фурната 30-40 мин.

Поднасят се гарнирани със заквасена сметана.