Цветница с Lupa.bg: Рибни корнфлейкс филенца (с доматена салата)

Продукти

400 г домати

1 малка глава лук

2 с.л. балсамов оцет

4 с.л. зехтин или олио

600 г риба филе

100 г корнфлейкс

1 яйце

1 с.л. прясно мляко

3 с.л. брашно

50 г хляб

Приготвяне

Доматите се нарязват на парченца. Обеленият лук се наситнява. Смесват се и се полива с разбърканите оцет, 2 с.л. зехтин или олио, сол и черен пипер.

Хлябът се нарязва на кубчета и се запича на сух тиган до златисто кафяво. Крутоните се поръсват върху салатата.

Подсушеното рибно филе се нарязва на широки ленти. Подправя се със сол и черен пипер.

Натрошава се корнфлейксът. Яйцето се рабива с прясното мляко. Рибата се овалва в брашното, потапя се в яйчената смес и се овалва в корнфлейкса.

Пържи се в останалия загрят зехтин или олио 3-4 мин. Отцежда се върху кухненска хартия.