Домашен джин с 12 аромата

Продукти

750 мл водка

1 лимон

1 лайм

10 г пресен джинджифил

2 ч.л. плодчета хвойна

2 ч.л. семена кориандър

2 шушулки кардамон

1 ч.л. зърна черен пипер

1 пръчка канела

1 дафинов лист

1 люто червено чили чушле

1 малка клонка розмарин

1 клонка изсушена лайка

Приготвяне

Кората на лимона и на лайма се обелва на тънки ивици – най-лесно е с белачка. Обелва се пресният джинджифил и се нарязва на парчета.

Запичат се на сух тиган плодчетата хвойна, семената кориандър, семената кардамон, чили чушлето, зърната черен пипер и пръчката канела. Оставят се да изстинат.

В буркан се слагат корите от лимон и лайм, джинджифилът, запечените подправки, дафиновият лист, розмаринът, лайката.

Заливат се с водката, затваря се плътно и се оставя да престои 12 часа на хладно и тъмно.

Прецежда се през много гъста цедка и се налива в идеално чиста бутилка.