Доматена крем супа с портокал

Продукти

800 г белени домати – пресни или от консерва

1 голяма глава лук

1-2 скилидки чесън

1 червена чушка

1 ч.л. червен пипер – може лют

2 портокала

3-4 с.л. зехтин или олио

1 ч.л. захар

250 мл зеленчуков бульон

сол и черен пипер

Приготвяне

Обелените и наситнени лук и чесън и нарязаната на дребно червена чушка се задушават в половината зехтин или олио до леко омекване.

Добавят се червеният пипер и захарта и се разбърква на котлона.

Прибавят се парченцата обелен и без ципите портокал и малко настъргана портокалова кора.

Добавят се нарязаните белени домати и се посолява.

Сипва се зеленчуковият бульон (или вода), кипва и се вари на тих огън под капак около 15 мин.

Пасира се, кипва отново, поръсва се с черен пипер и се полива с останалия зехтин или олио.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.