Къри супа с ябълки

за 6 порции, 40 мин

Кухня
13:43 - 07 Април 2021
1283
Къри супа с ябълки

Продукти

4 едри ябълки

2 глави лук

4 големи картофа

1 малък стрък праз

2 с.л. лъжици зехтин или олио

1 с.л. масло

1 ч.л. лъжичка къри на прах или 1 с.л. на паста

800 мл зеленчуков бульон

магданоз

черен пипер и сол

 

Приготвяне

Обеленият и наситнен лук се задушава в зехтина или олиото около 1 мин.

Добавят се ябълките и картофите на кубчета и се пържи още малко на тих огън.

Поръсва се с кърито, посолява се, разбърква се и се сипва бульонът.

Оставя се да къкри до омекване на зеленчуците - да не се разваряват. Всичко се пасира.

Нарязаният на шайби праз се задушава в маслото и се прибавя към супата.

Поръсва се с черен пипер и магданоз.