Картофена супа със спанак

Продукти

500 г картофи

150 г спанак

1 глава лук

1-2 моркова

2 с.л. зехтин или олио

1 с.л. масло

800 мл зеленчуков бульон

½ ч.л. червен пипер

2 филии хляб

сол, черен пипер и индийско орехче

Приготвяне

Обелените картофи и моркови се нарязват на кубчета. Обеленият лукът се наситнява.

Всичко се запържва в загретия зехтин или олио 2-3 мин. и се посолява.

Залива се с бульона, кипва и се готви на тих огън докато поомекнат зеленчуците.

Прибавят се нарязаните на едро или цели листа спанак и къкри още 2-3 мин.

Поръсва се с черен пипер и индийско орехче.

Гарнира се с крутони от хляба, запържени в маслото и овкусени с червения пипер.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.