Кокосова супа с джинджифил, гъби, грах и скариди

Продукти

500 мл пилешки бульон

200 мл кокосово мляко

2 стръка лимонена трева кора или ½ ч.л. настъргана кора от лимон

1 малка червена люта чушка

25 г пресен джинджифил

150 г кафяви печурки или други гъби по избор

150 г грах

3 с.л. азиатски рибен сос или соев сос

кориандър или магданоз

скариди

Приготвяне

Кипват се заедно пилешкият бульон и кокосовото мляко.

Добавят се почистената и наситнена лимонена трева или лимоновата кора, цялата люта чушка, обеленият и нарязан на тънки филийки джинджифил и се готви на тих огън 4 мин.

Гъбите се разполовяват и заедно с граха се слагат в супата – готви се още 5 мин.

Подправя се с рибения или соевия сос. Поръсва се с наситнен кориандър или магданоз.

По желание се добавят се в супата, заедно с гъбите и граха, и обелени и почистени скариди.