Коледа с Lupa.bg: Бърза бобена чорба с ориз, карфиол и праз

Продукти

125 г предварително сварен боб - може от консерва

80 г ориз

250 г карфиол

150 г моркови

120 г целина стъбла

120 г праз

4 с.л. зехтин или олио

1 скилидка чесън

1 л зеленчуков бульон или вода

150 г тиквички

100 г чери домати или други - може от консерва

сол

4 с.л. песто босилек - по желание

Приготвяне

Оризът се сварява в подсолена вода. Карфиолът се разделя на розички. Морковите, целината, празът се нарязват на шайби. Тиквичките се нарязват на кубчета.

Загрява се зехтинът или олиото и се сотират заедно карфиолът, морковите, целината и обеленият, смачкан и нарязан чесън.

Сипва се зеленчуковият бульон, посолява се, оставя се да заври и се готви на тих огън 10 мин., като към края се добавят и тиквичките.

Накрая се прибавят свареният боб и чери доматчетата и се готви още 5 мин. Добавя се свареният ориз.

Може да се гарнира с песто от босилек.