Коледа с Lupa.bg: Боб с гъби и мащерка

Продукти

400 г предварително сварен и отцеден боб – може от консерва

10 г сушени гъби

2 домата

3 глави лук

400 г различни пресни гъби

3 с.л. зехтин или олио

сол и черен пипер

500 мл зеленчуков бульон

4 клонки мащерка

2 дафинови листа

Приготвяне

Сухите гъби се натрошават и се накисват в 100 мл гореща вода. Доматите се обелват и се наситняват. Обеленият лук се нарязва на ивици.

Пресните гъби се нарязват едро или се оставят цели според размера. Запържват се в 3 с.л. загрят зехтин или олио до светлокафяво. Изваждат се и в същата мазнина се запържва лукът около 1 мин.

Подправя се със сол и черен пипер. Прибавят се бульонът и сушените гъби заедно с водата от накисването и се кипва.

Добавят се листенцата мащерка, дафиновите листа, бобът, гъбите и доматите.

Готви се на котлона или в загрята фурна на 200 градуса около 30 мин.