Коледа с Lupa.bg: Едри пуешки сарми със сушени домати

Продукти

400 г пуешки гърди

8 големи зелеви листа - кисело или прясно, савойско зеле

3 стръка пресен лук

40 г сушени домати

4 с.л. настърган пармезан (друго жълто сирене по избор, кашкавал)

4 с.л. крем сирене (маскарпоне, заквасена сметана, изцедено кисело мляко)

сол и черен пипер

червен пипер

куркума

1 с.л. кокосово масло (краве масло, зехтин или олио)

Приготвяне

Зелевите листа, ако са пресни, се бланшират във вряща подсолена вода. Може да се смеси вода и зеленчуков бульон.

Пресният лук и сушените домати се нарязват на малки парченца.

Пуешките гърди се нарязват на кубчета – може да се накълцат.

Всичко се смесва с черен пипер, сол и куркума на вкус и се разбърква месото да поеме подправките.

Запържва се в загрятото кокосово масло или друга мазнина до златисто кафяво.

Зелевите листа се разстилат 2 по 2 със застъпване на всяка двойка.

Върху всяка двойка листа се слага по ¼ от пуешката плънка.

Разпределя се отгоре крем сиренето и настърганият пармезан.

Навива се на големи стегнати сарми. Може да се завържат с кухненски конец за повече издръжливост.

Подреждат се в тавичка и се пекат в загрята фурна на 170 градуса 45 мин.