Коледа с Lupa.bg: Пълнена тиква с боб

Продукти

4 малки тикви – по около 400 г, или 1-2 големи

600 г сварен и отцеден боб – може от консерва

3 с.л. зехтин или олио

сол и черен пипер

4 домата

1 глава лук

2 с.л. нарязан босилек

1-2 ч.л. лимонов сок

Приготвяне

Отрязват се капачета на тиквите и се изчистват семките и влакната.

Подправя се вътрешността със сол и черен пипер и се намазва с малко зехтин или олио.

Слагат се в намазнена тава с капачетата до тиквите.

Пече се в загрята фурна на 200 градуса около 30 мин. до омекване.

Доматите се нарязват на малки кубчета – може предварително да се обелят.

Обеленият лук се наситнява. Запържва се в останалия загрят зехтин или олио около 1 мин.

Прибавят се доматите и кипва. Добавя се бобът. Готви се около 10 мин.

Поръсва се с босилека, подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок.

Пълнят се тиквите с бобената плънка. Слагат се капачетата.