Мляно печено под бекон в доматен боб

Продукти

500 г кайма - мляно месо смес

2 яйца

100 г прясно смляна галета – хлебни трохи

1 ч.л. сух риган

2 ч.л. червен пипер

сол и черен пипер

4 с.л. олио

1 глава лук

250 г отцеден сварен боб – може от консерва

420 г нарязани домати – може от консерва

2 дафинови листа

1 щипка захар

80 г пушен бекон

Приготвяне

Каймата се омесва с яйцата, галетата, ригана, червения пипер, сол и черен пипер.

Оформя се в овална форма – кръгла или леко издължена. Запържва се от всички страни внимателно в загрятото олио до светло кафяво на среден огън и се прехвърля в тавичка.

Лукът се наситнява, бобът се изплаква под студена вода и се отцежда. Лукът се задушава в мазнината от запържването на месото. Добавят се доматите, бобът и дафиновите листа. Оставя се да заври силно и се подправя със сол, черен пипер и щипката захар.

Сосът се сипва в тавата при месото. Месото се покрива с тънки филийки бекон. Пече се в загрята фурна на 180 градуса 45 мин.