Модерно с Lupa.bg: Туна тиквички рулца с каперси

Продукти

150 г риба тон от консерва

1 парче праз - около 250 г

сол и черен пипер

4 зелени маслини без костилки

2 черни маслини без костилки

2 клонки босилек

3 малки тиквички – по около 150 г

1 с.л. каперси

2 с.л. зехтин

1 стрък пресен лук

Приготвяне

Празът се нарязва на дълги тънки ленти. Бланшира се в подсолена вода 2-3 мин. и се изплаква под студена вода.

Маслините и листенцата босилек се наситняват. Леко се нарязват каперсите. Пресният лук се нарязва на фини пръстени.

Тиквичките се нарязват на тънки ленти с белачка. Посоляват се и поливат с 1 с.л. зехтин да се намазнят. Пекат се на скара или на оребрен тиган от двете страни до златисто кафяво.

Отцедената риба тон се пасира с пресния лук и останалия зехтин. Разбърква се с маслините, босилека, каперсите, сол и черен пипер.

Плънката се разстила върху тиквичките и се навиват на рулца. Завързват се с лентички праз и се оставят в хладилника за 30 мин.