МОРКОВЕН СЛАДКИШ: С ананас и смлени бадеми

Продукти

300 г пресен ананас или около 200 г от консерва

2 моркова – около 200 г

4 яйца

80 г захар

150 г смлени бадеми

80 г брашно

1 ч.л. бакпулвер

½ ч.л. канела

50 г орехови ядки

50 г сладко от сливи или друго по избор

1 с.л. пудра захар

Приготвяне

Обеленият ананас се нарязва на малки кубчета. Обелените моркови се настъргват.

Разбиват се белтъците на сняг, като постепенно се добавя половината захар.

Разбиват се жълтъците с останалата захар на крем.

Смесват се бадемите, брашното, бакпулверът и канелата.

Последователно се добавят с разбъркване към жълтъците брашнената смес и белтъците.

Орехите се нарязват и се смесват с морковите, ананаса и сладкото от сливи. Добавя се разбъркване към тестото.

Разстила се в тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 180 градуса (с вентилатор 160 градуса) 20-25 мин.

Готовият сладкиш още топъл се поръсва с пудрата захар. Оставя се да изстине и се нарязва на парчета.