Мускатовa палачинка с ябълки на фурна

Продукти

2 яйца

120 г брашно

200 мл прясно мляко

30 г захар

2 щипки индийско орехче

1 щипка сол

2 ябълки

2 с.л. лимонов сок

2 ч.л. масло

2 ч.л. кафява захар

пудра захар за поръсване

Приготвяне

Разбъркват се брашното, прясното мляко, 10 г от захарта, жълтъците, индийското орехчех и щипката сол. Оставя се да престои иколо за 10 мин.

Белтъците се разбиват на сняг, като постепенно се добавя останалата захар. Прибавят се в тестото с леко разбъркване.

Ябълките се срязват на четири, изчиства се семето и се нарязват на полумесеци. Веднага се поливат с лимоновия сок, за да не потъмнеят.

Маслото се разтопява до пяна в 2 по-малки тавички или една голяма. Подреждат се ябълките, поръсват се с кафявата захар и се запичат в сила фурна до златисто кафяво около 2 мин.

Изсипва се тестото и се пече в умерена фурна около 10 мин.

Палачинките се изваждат и горещи се поръсват с пудра захар.

Може да се поднеста с бита сметана, овкусена по избор с листенца маточина, мента, лимонена трева или настъргана лимонова кора.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.