Никулден с Lupa.bg: Пълнен доматен шаран

Продукти

1 изчистен шаран - около 1,5 кг

2 глави червен лук

2 скилидки чесън

5 домата

1 лимон

3 с.л. микс пресни билки – салвия, розмарин, мащерка, магданоз

сол и черен или бял пипер

100 мл сухо бяло вино

4 с.л. зехтин или олио

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Доматите се нарязват на кубчета.

Настъргва се фино кората на лимона и се изцежда сокът. Смесват се с лука, чесъна, доматите и билките.

Подсушеният шаран се овкусява със сол и пипер отвън и отвътре. Пълни се с половината доматена смес.

Поставя се в тавичка и се разпределя отгоре останалата доматена смес.

Сипва се бялото вино и се полива със зехтина или олиото.

Пече се загрята на 180 градуса фурна 35-40 мин., като се полива няколко пъти със соса от печенето.