Супа от чушки с ябълки в кисело мляко

Продукти

4 едри червени чушки

1 морков

1 глава лук

2 с.л. зехтин или олио

800 мл зеленчуков бульон

4 ч.л. микс от слънчогледови и тиквени семки

10 листенца босилек

1 ябълка

150 г кисело мляко

сол и черен пипер

1 ч.л. мед

1 с.л. ябълков оцет

Приготвяне

Почистените чушки, обелените морков и лук се нарязват на кубчета. Запържват се в загретия зехтин.

Сипва се бульонът и къкри 15 мин.

Семките се запичат на сух тиган.

Нарязват се на дребно листенцата босилек.

Изчистената от семето ябълка се нарязва на малки ивици или на кубчета и се смесва с киселото мляко.

Супата се пасира. Добавя се ябълковото кисело мляко. Подправя се със сол, мед, ябълков оцет и черен пипер. Поръсва се със семките и босилека.