Свински зеленчукови кюфтета с моцаела

Продукти

500 г мляно свинско месо

1 кг картофи

500 г тиквички

500 г моркови

1 глава лук

1 с.л. заквасена сметана

сол, черен пипер, риган, индийско орехче, див лук или зелените пера на пресен лук

6 яйца

200 г брашно

200 г настъргана моцарела

мазнина за пържене

кисело мляко

Приготвяне

Обелените картофи и моркови, почистените тиквички се настъргват на едро.

Добавят се обнелената и наситнена глава лук, риганът, нарязаният на дребно зелен лук, сол, черен пипер, индийско орехче, яйцата, брашното, моцарелата, заквасената сметана.

Разбърква се всичко и се омесва с каймата.

Оформят се плоски кюфтета. Пържат се в загрятата мазнина до златисто кафяво.

Гарнира се с кисело мляко.

Кюфтетата могат да се приготвят на фурна в тава с намазнена хартия за печене.