Зелева супа със заквасена сметана
за 2 порции, 20 мин
Кухня
11:10 - 21 Юни 2021
3938
Продукти
300 г прясно зеле
1 глава лук
2 с.л. зехтин или олио
1 ч.л. доматено пюре
1 ч.л. брашно
650 мл зеленчуков бульон
сол
½ ч.л. лют червен пипер или сладък
1 с.л. див лук на ситно или зелените пера на пресен лук
2-3 с.л. заквасена сметана
Приготвяне
Обеленият и наситнен лук се запържва в зехтина или олиото до леко златисто.
Добавя се нарязаното на ленти зеле и доматеното пюре, поръсва се с брашното и се разбърква на котлона.
Сипва се бульонът, посолява се, поръсва се с червен пипер и се вари под капак 5-6 мин.
Застройва се със заквасената сметана и се поръсва със зеления лук.
Супата е идеална и с добавка на колбас по избор.
