Билкови кюфтенца с моркови

Продукти

600 г кайма по избор

1 глава лук

1 яйце

3-4 супени лъжици прясна галета - хлебни трохи, или 1 голяма филия хляб, накисната във вода и изстискана

различни пресни билки по избор – магданоз, мента или джоджен, босилек, мащерка, зелени пера на пресен лук и пресен чесън и др.

2-3 с.л. олио

500 г моркови

2 с.л. масло

100 мл зеленчуков бульон

200 г изцедено кисело мляко

1 с.л. горчица.

сол, черен пипер и индийско орехче

Приготвяне

Каймата се смесва с обеления и наситнен лук и билките - нарязани на дребно, като се оставя малко от тях за поръсване.

Добавят се яйцето, галетата, сол и черен пипер и всичко се омесва.

Оформят се кюфтенца с форма и големина по избор. Пържат се в загрятото олио.

Обелените моркови се нарязват на дълги парчета. Сотират се в загрятото олио.

Сипва се зеленчуковият бульон, кипва и се готви около 10 мин. – да останат леко хрупкави.

Подправят се със сол, черен пипер и индийско орехче и се разпределят като гарнитура на кюфтенцата.

Поръсват се със заделените наситнени билки. Гарнира се с отцедено кисело мляко, разбъркано с горчицата.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.