Испански доматени картофки

Продукти

1 кг картофки

1 глава лук

2 скилидки чесън

1-2 малки люти чушлета

2 с.л. зехтин или олио

1 с.л. червен пипер

300-400 г домати - може от консерва

2 с.л. доматено пюре

1 с.л. бял балсамов оцет

2 с.л. наситнен магданоз

сол и черен пипер

Приготвяне

Картофки се измиват добре и не се белят. Сваряват се в подсолена вода и се отцеждат.

Обелените лук и чесън се наситняват и се запържват в загретия зехтина или олио около 1 мин.

Добавят се почистените от семето и нарязани на дребно люти чушлета и червения пипер. Разбърква се още 1 мин. на тих огън.

Слагат се цели сварените картофки, доматите на парчета, доматеното пюре, оцетът, сол.

Къкри под капак около 15 мин., докато сосът се сгъсти.

Поръсва се с черен пипер и магданоз.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.