Картофена супа с наденица и грах

за 4 порции, 30 мин

Кухня
14:57 - 18 Март 2019
1411
Картофена супа с наденица и грах

Продукти

800 г картофи

400 г варена наденица с червен пипер или друга по избор

1 малък стрък праз

200 г корен целина

200 г моркови

4 с.л. олио или зехтин

1 л месен или зеленчуков бульон

200 г заквасена сметана (може да се замени с изцедено кисело мляко)

300 г грах

сол

магданоз

див лук или зелени пера на пресен лук

 

Приготвяне

Картофите, целината и морковите се обелват и се нарязват на кубчета. Празът се нарязва на шайби. Наденицата се нарязва на кръгчета. Около ¼ от картофите и морковите се оставят настрана.

Останалите картофи и моркови, целината и празът се запържват за кратко в 2 с.л. загрято олио или зехтин.

Сипва се бульонът и се готви на средна температура 15 мин.

Супата се пасира. Добавят се заделените картофи и моркови и се готви още 10-15 мин.

Прибавя се грахът 5 мин. преди края на готвенето.

Наденицата се запържва в останалата мазнина и се добавя към супата.

Застройва се със заквасената сметана като се разбърква. Подправя се със сол и черен пипер. Поръсва се с наситнени магданоз и див лук.