Картофено пюре с авокадо

Продукти

1 меко авокадо

1,5 кг картофи

300 мл прясно мляко

200 мл течна сметана или още прясно мляко

100 г масло

1 ч.л. настъргана кора и 3 с.л. сок от лайм или лимон

индийско орехче

пресен кориандър или магданоз

едър лют червен пипер

сол

Приготвяне

Картофите се обелват, нарязват се на парчета, заливат се с вода да ги покрие, посоляват се и се сваряват.

Разбъркват се на пюре със затоплените млако и сметана и с маслото.

Подправя се с индийско орехче, кората и сокът от лайм или лимон.

Сърцевината на авокадото се намачква и се смесва с пюрето.

Поръсва се с наситнен кориандър или магданоз и с лютия червен пипер.

Пюрето може да се приготви по същия начин със сладки картофи – батати, или с тиква.

Търсете специалното колекционерско издание на "Кулинарен уикенд" - готварска книга 84 стр. със 110 избрани, топ рецепти от списанието. Най-уникалните ястия в 10-годишната история на изданието само за 2 лева.

Очаквайте готварска книга 84 стр. "Българска трапеза" с най-любимите ни ястия. 125 рецепти в традиционен и в модерен стил.