Не солете манджата! Ще ви пипне деменция

Американски учени проведоха експеримент върху мишки и установиха, че яденето на сол влияе негативно на когнитивните способности, съобщава сп. "Природа".

За да стигнат до съответното заключение, изследователите хранели гризачи с ястия, в която съдържанието на въпросния продукт надвишава нормата с 8-16 пъти.

След диетата учените подложили обектите на определени тестове. Оказало се, че те се справят значително по-лошо от останалите, които се хранели нормално.

По-нататъшно проучване показа, че промените са причинени от намаляване на притока на кръв към мозъка. Заедно с това беше установено, че синтезът на азотен оксид намалява, поради което в мозъка е започнал процесът на фосфорилиране на тау протеини.

С други думи, частици фосфорна киселина стигат до тях на грешни места.

Освен това учени от Мюнхенския технически университет съобщават, че увеличеният прием на сол може да предизвика алергии.