Зазимяване с Lupa.bg: Крушово чътни със сушени боровинки

Продукти

2 глави лук

1 скилидка чесън

3 лимона

50 г кафява захар

5 шушулки кардамон

6 карамфилчета

около 600 г круши

70 г сушени червени боровинки

1-2 щипки сол

Приготвяне

Обелените лук и чесън се нарязват на филийки.

Кората на 1 лимон се нарязва с белачка на тънки ленти. Изцежда се сокът на всички лимони.

100 мл лимонов сок се кипва с лимоновата кора, кафявата захар, леко смачканите шушулки кардамон, карамфила, лука и чесъна.

Вари се 20 мин. на слаб огън, като се разбърква от време на време.

Крушите се обелват, почистват се от семето и се нарязват на парченца 2 см.

Добавят се заедно с боровинките към лучената смес и къкри още 8 мин. Подправя се със сол.

Пълнят се бурканчета с горещото чътни и се затварят плътно. Обръщат се върху капачките за 5 мин. 

Може да се добави при приготвянето и наситнено люто чушле.